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儿时妈妈的味道:芋头焖饭!

发表于: 2022-01-07 

  www.am2c.cn,不知道别的地方是怎么煮的,妈妈煮芋头饭都是提前一天把芋头洗干净去皮,然后切成片或条状,把表皮晒干,第二天要煮的时候,用盐油把芋头炒香,最好炒成金黄色,再放到洗好的米里,加入喜欢的配菜,(腊肉,腊肠,青豆)一起煮!小孩时候是没配菜加的,那时候吃芋头饭是米不够吃,妈妈就想方设法把家里的杂粮加到主食里,什么南瓜粥,红薯粥,芋头饭那都是常见的!那时候用柴火煮的芋头饭还有锅巴,妈妈把饭装起来,沿着锅边倒一点油,用小火把那锅巴焗得金黄的,再用锅铲把锅巴铲起来装盆,又是一道美味的零食。现在都是用电饭煲煮了,方便了,但也没锅巴吃了!政法干警考试培训